孩子是祖國的花朵，是一個國家的未來。目前，涉及孩子的食品安全問題頻發。食品安全，這個每天都要說上無數次的問題，似乎在今天這個時代越來越“不值一提”了。當它真正到來的時候，作為普通消費者的我們能一紙說明就能夠解決得了的嗎？

         那么，關于食品安全，我們應當知道些什么呢？我們作為消費者，應該如何關注我們所食用的食品的安全問題？食品安全的根源是什么？牽一發而動全身的食品安全問題到底又在警示我們什么？

    其實，關于食品安全的問題，追根溯源，自古有之。

      “如果說人類的歷史上真有什么真金白銀的時代，少說也得是八百年前的事兒，坑蒙拐騙的歷史恐怕要比實實在在的日子長得多。食品行業制假售假的行為自古有之，這一現象更是與科技、經濟、政治等多重因素作用在一起，創造了一個‘痛并快樂著’的人類世界?；仡櫲祟愇拿鞯陌l展歷程，我們不難發現，從很多方面來說，食品制假的歷史就是一部人類近代史?！?

          《美味欺詐》的作者威爾遜毫不留情地指出，早在1820年，就有一本名叫《論食品摻假和廚房毒物》的小冊子，身為化學家的作者在小冊子里揭露了種種食品摻假的事實。比如，用黑刺李的葉子冒充茶葉，用白黏土制成含片，在胡椒中摻入灰塵垃圾，泡菜用銅染綠，糖果用鉛上色等等。這么一看是不是很熟悉？只不過300年后的我們，面臨的食物問題更加“高端”了而已。

         食品安全是一個有充分理由引起公眾高度關注的問題。食物從土壤里被采摘，經由一系列的生產環節到達了我們的餐桌，這其中的每一道關卡都應承擔起維護食品安全的責任，但是，也正是因為程序的眾多，責任的分散漸漸成為了責任推卸的防護衣。

         當我們每日的吃食都工業化之后，我們與自然的距離就越來越遠。并不是說人工干預明顯的食物比天然食品更不健康，而是人工干預在工廠流水線上可以更加隱蔽、因此更容易失控。國家發展的一個困境就是：為了保證經濟社會發展的速度，難免犧牲公民生活質量。比如霧霾問題，又比如食品安全問題。19世紀倫敦也被工業的霧霾籠罩，20世紀的美國也曾受食品衛生的困擾。  

       “那些已經腐爛得再也不能派上任何用場的臭肉，連同地面鏟起的渣滓一起，用來制成罐頭，或者剁碎制成香腸。已經生霉發白沒人買又運回來的食品，用硼砂和甘油處理之后，又作為原料重新制成正品。香腸是最可怕的，肉倉里的肉就丟在地下，和垃圾、鋸末混在一起，工人在上面踐踏，吐痰、留下成億的結核細菌。倉庫里污水橫流，老鼠亂跑，毒死的老鼠連同作為毒餌的面包和肉一起鏟進一個大漏斗絞肉機去做香腸……”那些參與到肉類生產的勞工，懷著尋找美好生活的“中國夢”，卻諷刺地成為流水線上物化的程序，對骯臟丑陋麻木不仁，因為他們連生死都失去了掌控：在油槽間干活的工人一旦掉進那些敞口的油桶，“往往多日不被察覺，直到他們的殘骸最后被制成‘某某公司純凈牛脂’行銷世間?！?

        這些讓人脊背發涼的情形活生生戳破了生活的謊言，幻滅了由食物構建出來的美好。人們不會容忍每日不離的飲食成為恐怖的象征，就需要完善監管體系。監管體系不是僅僅保護了食物的安全性與健康，更是保護了人們對每日生活的掌控感：如果自己都不能控制每天吃的東西，不知它安全與否，那是多么絕望的事情啊。

       正如在《食品安全》這部書里最后所提到的食品安全是政治問題，必須依靠政治手段和途徑來解決。實際上，食物摻假、偽劣填充物、工業色素、違禁替代品、有毒添加劑，所有的東西換湯不換藥，本質都是人類貪婪的代名詞?！柏澙肥且磺衅墼p的源頭，而貪欲是人類歷史上永遠揮之不去的陰影?！?

        當食物的欺詐逐漸侵蝕整個社會正常的經濟運行秩序，政府的公信力也必然受到損害，進一步打擊公眾的信心。這個時候，為了避免更大的混亂與災難，我們還是應該回頭審視一下，貪婪的底線在哪里，既然烏托邦的純凈美好并不存在，那么，在貪婪的如影隨形下，我們到底又能走多遠？