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    新鮮毛豆,豌豆的保鮮創新
    - 2019-09-16-

          食品專家說:一日不吃肉,不可不吃豆。 根據《本草綱目》記載:服食豆令人長肌膚,益顏色,填骨髓,加力氣,補虛能食。豌豆屬土,故其所主病多系脾胃。


         21世紀人們的消費觀念,更加注重食品的自然性,營養性。中科保鮮保鮮液能使毛豆,青豌豆常溫保鮮創新可使其保鮮一年,保鮮工程如下:


    第一,將毛豆,青豌豆帶殼采集,然后剔除不成熟的,病蟲害的,干癟,霉爛的劣質品,在自來水中沖洗干凈。 


    第二,放入用開水溶解的保鮮壹號液,加蓋浸泡30分鐘;


    第三,從保鮮壹號液內撈出,在自來水中反復沖洗,并且瀝水后用1公斤自來水兌20克的保鮮壹號,充分攪拌,使保鮮壹號完全溶解于水,清澈透明,方能使用。


    第四,把瀝水后的毛豆,青豌豆放在溶解好的保鮮壹號液內,浸液20分鐘,一定要加蓋。


    第五,在保鮮液內一定要按時間,順序必須浸液到位,不能漂浮液面,用塑料膜壓著,再加蓋。 


    第六,計量入袋,真空包裝,進入滅菌鍋,在123攝氏度下恒溫10分鐘即可。在恒溫時間內要不斷放氣,使鍋內氣流不斷流動,壓力,溫度保持不變。恒溫10分鐘后,馬上進水冷卻,使溫度降到40攝氏度左右,然后降壓,排水,出鍋。


    第七,質檢,必須認真檢驗,包裝袋是否漏氣,有無破口,損壞等現象,合格才能入庫。  


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