菠蘿蜜在《本草綱目》中有明確的記載：“菠蘿蜜生交趾，南番諸國。樹高五六丈，樹類冬青而黑潤倍之。葉極光凈，冬夏不凋。不花不實，多者十多枚，大如冬瓜，五六月成熟，剝去外皮殼，內肉層疊如橘囊。食之味至甜美如蜜，香氣滿屋。一實數百核，，核大如棗，煮，炒食之甚佳。 ”

主治：止渴解煩，醒酒益氣，令人悅澤。核中仁，補氣益氣，令人不饑輕健。

生產保鮮工程如下：

第一，原料處理：成熟后的菠蘿蜜，剝皮，去籽。

第二，無害保鮮：把完全可食的部分浸入保鮮壹號約3分鐘。

第三，撈出瀝水，計量入袋。

第四，整形抽空，常溫貯存。

第五，質檢：重量標準，是否漏氣，有無雜物。

第六，上述整個工藝過程一定在無菌室進行。